第(2/3)页

    简定国所在的北地根本意义上的火锅和这里的火锅完全不一样。

    这里的火锅，一个锅子在桌上，底下是火，上面是锅，里面的锅底麻辣咸鲜香，油而不腻，边吃边涮之余暴汗淋漓，酣畅之极。

    不仅解郁除湿，适于山川之气候，而且味道的确是一绝。

    这里的锅子比较单调，没有安然说的那种鸳鸯锅，麻辣清淡两相宜，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

    可是看着火锅，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

    典型的火锅食材包括各种肉类海鲜类蔬菜类豆制品类菌菇类蛋类制品等，将其放入煮开的清水或的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

    简定国大汗淋漓的吃过了不下十几个地道的火锅之后，才发觉安然给他指点的路还真的大有可为。

    因为女儿口中的火锅和现在的火锅还有一些区别。

    可以是鸳鸯的两锅，也可以是浓汤好喝的锅底，材料更是各式各样。

    想一想就可以给人多种选择。

    简直是老少皆宜的食品。

    最重要的是，火锅不需要太多的厨房大师傅，需要的就是配菜师傅和锅底配料师傅。

    重要的是锅底。

    简定国尤其是看中了其中一家老牌子的火锅底料，简直是对着老板，软磨硬泡，好话说尽，足足在老板两口子这里磨了有半个月，才算是老板松口了。

    答应两千块钱，可以教给他人家的锅底配料。

    这时候根本没有秘方专利技术一说，也没人有连锁店的意识。

    起码安然给简定国灌输了，可是人家老板不接受。

    老板看重的是简定国是外省人，离着他们十万八千里，就算是开了火锅也不可能妨碍他们的生意。

    这位老板眼光还是欠缺一些。

    于是简定国在这里学习了三个月，足足亲自给这家店当了三个月的炒料师傅，还是不拿工资的炒料师傅，终于学会了一手地道的麻辣火锅底料秘方，然后简定国一路马不停蹄，回到省城。

    这个时候自己的小女儿安然已经考上了青华大学，早就报道开始上学。

    而他也在这个时候，开了自己的第一家店。

    名字是他左思右想琢磨出来的。

    全家福火锅店盛大开业。
    第(2/3)页