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    正宗炮豚作法是十分复杂费时的。

    要先将小猪杀死洗干净，再掏去内脏，以红枣填充。再裹以芦苇，最后以带草稀泥糊上，放入猛火里烧。这种作法，称之为炮。炮制后，再将乳猪剥出，净手，搓去表面皱皮。而后涂以米粉糊，放入油鼎中，油需没过乳猪。再将油鼎放入更大的鼎中，注入水，烧熬三天三夜，再将乳猪取出，加以肉酱和米醋，调和而食。

    那是古代只有帝王才有资格享用的美味。

    所以，达官显贵，对这种菜肴也是趋之若鹜。

    长安城里，自然就会有这道菜。

    付拾一拉着师兄弟两人，买了两头小乳猪回来。

    徐双鱼不解：“为什么买两头？”

    “万一有毒，死了，正好也杀了另一头做个对照，看看能引起什么样的变化。”付拾一理所当然的说了句。

    然而脑子里已经开始不受控制的想着小乳猪的十八般吃法——

    猪蹄太小，不过如果没有毒的话，八个猪蹄应该可以卤一锅。

    内脏除了心脏之外，其他都不要了。

    心脏其实也有点小，不过心脏肌肉的口感是一流的，煮熟了切片浇上蒜泥这些，那味道肯定赞。

    猪头也卤着吃。

    猪身上的话，就烤着吃，或者清蒸，不然红烧，清炖都行——那么大一锅，估计也够县衙的人吃了吧？

    小奶猪肉嫩，还没有腥臊味——入口就是鲜美多汁！

    付拾一吸了吸口水，对上师兄弟二人诡异的眸光，大义凛然一挥手：“不过，县衙里经费不多，我会跟李县令申请，试验完了之后，咱们可以物尽其用！”

    钟约寒面无表情：“付小娘子真的没有假公济私吗？”

    付拾一就差对天发誓：“当然没有！”

    徐双鱼眨巴着眼睛问了句：“猪脑好吃吗？”

    钟约寒脚下一个踉跄：完了，我师弟被带坏了。怎么办？我现在辞职还来得及吗？

    付拾一轻车熟路的去了卖牲畜那边，买了两条肥嘟嘟的小奶猪。

    这年头养的猪可不是白猪，而是黑猪，纯正的中华土猪，往上数多少代，就是正经儿八经的野猪！

    小黑猪们一个个睁着亮晶晶的小眼睛，看上去还有点儿萌萌哒。

    不过在付拾一眼里……

    付拾一“嘿嘿”一笑：“来都来了，咱们再买点香料回去吧。”


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